PROCEDIMIENTO DE LA AUDITORIA NOCTURNA
Auditoría general: Es la
revisión de la operación de todas la áreas del hotel, de los departamentos
mayores (recepción, Alimentos y Bebidas, Banquetes, etc) y los menores
(lavandería, Teléfonos, etc) e excepción de Habitaciones que por su desarrollo,
requiere de una persona exclusiva para ello. En la Auditoria General el ciclo
de trabajo viene dado por la comparación de los documentos generados por los
departamentos operativos, los cuales se revisan minuciosamente y se cotejan con
todos los registros que estén en el sistema de FRONT OFFICE del hotel
AUDITORIA DE HABITACIONES: Es la que comienza con una revision del estatus fisico de todas las habitaciones en el sistema ppara asi obtener las discrepancias de habitacione, que seran resueltas posteriormente por el gerente nocturno y actualizadas en el sistema para conciliar ambos sistemas.
HABITACIONES E IMPUESTOS: La cantidad de ventas de habitaciones es iportante para el exito de un hotel, dicen al gerente que proporcion de ingresos esta entrando por cuartos. los valores reflejados en ventas de habitaciones representan el total de rentas posteadas a los folios de los huespedes.
VENTAS TOTALES DE RESTAURANTES E IMPUESTOS: Este total muestra las ventas incurridas por restaurantes y puntos de venta de alimentos en el hotel. estas cantidades son verificadas contra el reporte diario de ventas, contra las cintas de auditoria de os puntoos de venta de restaurantes o demás puntos de venta.
Ventas de banquetes: Los hoteles con un volumen de operación alto en
banquetes, reportan las cantidades de este concepto por separado; es decir, no
lo incluyen con restaurantes. Estas cantidades son el total de los cheques que
son cargados a banquetes. El auditor nocturno debe revisar la bitácora de
eventos para asegurarse que todos los eventos programados han sido cobrados.
